Pengolahan Susu Kambing Etawa

Pengolahan Susu Kambing Etawa

Proses pengolahan susu kambing etawa dilakukan dengan proses pasteurisasi yang  dapat dilakukan dengan memanaskan air susu kambing pada suhu +65 C selama kurang lebih 10 s/d 15 menit agar dapat membunuh bakteri yang merusak kahasiat dan manfaat susu kambing, setelah seleseai pemanasan lalu air susu kambing etawa didinginkan secepatnya dengan tujuan menghambat pertumbuhan bakteri dan melalui proses pasteurisasi air susu kambing dapat disimpan selama 5 s/d 10 hari dengan kualitas tetap baik, susu kambing etawa bubuk organik banyak dibuat oleh industri rumah tangga yaitu dengan memanaskan air susu kambing dan ditambah gula pasir 20 s/d 50% dari berat air susu. pengadukan dilakukan selama pemanasan hingga mengental dan membentuk butiran - butiran kristal dan utiran kristal tersebut diblender ( di hancurkan ) menjadi lembut sehingga menjadi susu kambing etawa bubuk dan bahan pembuat rasa dan aromanya dapat ditambah ketika proses pemanasan air susu kambing seperti gula, jahe, madu, telur, kopi, gingseng, strobery dan coklat dan lain sebagainya sesuai keinginan, hasil dari susu kambing etawa bubuk yang dihasilkan tadi dapat di simpan sehingga dapat bertahan hingga 10 s/d 12 bulan lamanya.

sumber http://www.etawaagroprima.com/berita/29-pengolahan-susu-kambing-etawa.html